Un’idea qualunque

Per tutte coloro che vogliono approfittare di una qualsiasi ricorrenza per ricordare al proprio compagno o ad una persona cara il proprio affetto, ecco oggi la ricetta, per preparare un bellissimo e golosissimo cuore di cioccolato alla panna!

Un dolce bello a vedersi ed ottimo al palato, facile e veloce da preparare, anche per le meno avvezze ai forni e fornelli.

Un dolce che lascerà un evidente segno del proprio affetto al festeggiato di turno, che indubbiamente apprezzerà il goloso dono e non da meno l’impegno ed il pensiero di colei/colui che lo ha confezionato, partendo dai seguenti ingredienti:

• 250 grammi di farina 00;
• 150 grammi di burro + una noce;
• 250 grammi di cioccolato al latte;
• 100 grammi di cioccolato fondente;
• 4 uova;
• 2 tuorli d’uova;
• cucchiai di zucchero semolato;
• 180 grammi di zucchero a velo;
• un pizzico sale;
• 2 decilitri di panna fresca;
• 8 cucchiai di marmellata di more;
• pangrattato;
• more fresche.

Passando per alla fase della preparazione, ecco come procedere:

• prendere il cioccolato al latte e spezzettarlo;
• porre quindi il cioccolato col burro in un pentolino e scioglierlo a bagnomaria a fuoco basso;
• aprire le uova e separare gli albumi dai tuorli;
• metter quindi i tuorli col burro e cioccolato ed aggiungervi la farina, mescolando sino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo;
• aggiungere quindi un pizzico di sale e 150 grammi di zucchero a velo agli albumi e montarli a neve, quindi incorporarli al composto, mescolando dolcemente;
• preriscaldare quindi il forno a 150° gradi;
• imburrare uno stampo per torte a forma di cuore e spolverarlo col pangrattato;
• porre il composto nello stampo, livellarlo e cuocere in forno per mezz’ora;
• terminata la cottura, togliere dal forno e lasciar intiepidire nel forno;
• prendere il cioccolato fondente, farlo a pezzi e fonderlo a bagnomaria in una casseruola;
• montare in una terrina la panna fresca;
• montare in un’altra ciotola i 2 tuorli con lo zucchero semolato e versarli infine nel cioccolato fuso, con metà della panna montata, mescolando dolcemente e mettendo infine in frigorifero a riposare;
• tagliare la torta in due parti, in senso orizzontale e spalmare la base di una metà del cuore con la marmellata di more;
• spalmare la base dell’altra metà del cuore, con la panna montata precedentemente  e porre invece nell’altro taglio della torta, la crema al cioccolato preparata;
• ricomporre il cuore e ricoprirlo interamente con la crema al cioccolato rimasta, decorando con delle more fresche e porre in frigorifero per un paio d’ore, a raddensare;
• togliere dal frigorifero al momento di uscire e trasportarla in una tortiera da … regalo!

Melacotta

Capita sovente che i propri pargoli siano invitati per un pomeriggio a casa degli amichetti per giocare o “fare i compiti” e proprio in queste occasioni onde evitare di presentarsi con le mani vuote, ecco la soluzione giusta: gli yoyo Motta!

Una preziosa ricetta assolutamente imperdibile, sulla scia dei famosissimi yoyo Motta, facile e veloce da preparare a dispetto di quanto si possa ritenere e con cui omaggiare i padroni di casa e soprattutto i padroncini o le padroncine di turno, con questa genuina e sana merenda, adatta per altro anche ai grandi!

Riproducendo così in termini casalinghi le famosissime merendine, tanto agognate da generazioni e generazioni di bambini, ecco quindi senza ulteriori indugi, gli ingredienti della ricetta per preparare gli yoyo Motta, per 6 merendine:

• 3 uova;
• 90 gr di farina 00;
• 90 gr di zucchero semolato;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• 1 bustina di vanillina;
• 100 gr di nutella.

Quanto poi invece al procedimento da seguire per la ricetta per preparare gli yoyo Motta, ecco le varie fasi dell’esecuzione:

• porre in una ciotola le uova, la farina, lo zucchero, la vanillina ed il lievito per dolci, quindi mischiare per bene con una forchetta fino a formare una pastella morbida;
• rivestire quindi con la carta forno una teglia e preriscaldare il forno a 180°gradi;
• porre poi il composto a cucchiaiate su una teglia, da infornare in forno caldo a cuocere per 10 minuti circa;
• terminata la cottura sfornare le merendine e dargli una forma bella rotonda, con l’aiuto di un bicchiere;
• staccare gli yoyo con l’aiuto di una paletta e farcirli spalmando uno strato di nutella su una metà dei cerchietti ottenuti, da copire subito con un’altra metà, esercitando una leggera pressione;
• con uno stuzzicadenti disegnare quinbdi le caratteristiche righe degli yoyo con la nutella: gli yoyo sono pronti!

Non resta che porre gli yoyo in un vassoio di quelli caratteristici da pasticceria dorati e chiudere il tutto con una carta stagnola o per alimenti e … buon appetito!

Melacotta

Per coloro che all’ultimo minuto sono invitati a casa di amici o parenti, per una cena a  base di pizza e Coca Cola o di hamburger e patatine, ecco il desser perfetto da portare: i muffin al cioccolato!
Una preziosa ricetta assolutamente imperdibile, facile e veloce da preparare con cui omaggiare i padroni di casa per il gentile invito, che conquisterà  sicuramente tutti, dai piccoli … ai grandi!
Praticamente una riproduzione fedele dei tanti amati dolcetti americani, decisamente carini alla vista e molto ma molto prelibati per il palato, che necessitano dei seguenti ingredienti:

• 250 grammi di farina 00;
• ½ bustina di lievito per dolci;
• 3 cucchiai di cacao in polvere;
• 150 grammi di zucchero semolato;
• 100 grammi di cioccolato fondente in gocce;
• granella di zucchero;
• 250 grammi di latte;
• 80 millilitri di olio di semi di girasole;
• 1 uovo intero;
• ½ cucchiaio di vaniglia in polvere;
• sale.

Quanto poi al procedimento, ecco le diverse fasi dell’esecuzione:

• setacciare anzitutto la farina e porre tutti gli ingredienti secchi in una ciotola;
• in un altro recipiente mettete il latte, l’olio e l’uovo sbattuto, quindi mescolare dolcemente;
• unire quindi i liquidi agli ingredienti secchi e mescolate rapidamente, amalgamando il tutto velocemente, senza mescolare a lungo;
• rivestire quindi con i pirottini di carta gli stampini e versarvi il composto fino a riempirli per circa ¾, onde considerare la successiva lievitazione;
• decorate infine a piacere la superficie dei dolcetti con la granella di zucchero o le gocce di cioccolato e mettere in forno preriscaldato a 180°gradi, per circa 20 minuti;
• una volta verificato che siano diventati ben gonfi e asciutti all’interno, spegnere la cottura.

Non resta altro che porli in un classico cestino da pic-nic, coperti da una tovaglietta a quadratini e portali ai padroni di casa per cena: buon appetito!

Melacotta