Per tutte coloro che vogliono approfittare di una qualsiasi ricorrenza per ricordare al proprio compagno o ad una persona cara il proprio affetto, ecco oggi la ricetta, per preparare un bellissimo e golosissimo cuore di cioccolato alla panna!

Un dolce bello a vedersi ed ottimo al palato, facile e veloce da preparare, anche per le meno avvezze ai forni e fornelli.

Un dolce che lascerà un evidente segno del proprio affetto al festeggiato di turno, che indubbiamente apprezzerà il goloso dono e non da meno l’impegno ed il pensiero di colei/colui che lo ha confezionato, partendo dai seguenti ingredienti:

• 250 grammi di farina 00;
• 150 grammi di burro + una noce;
• 250 grammi di cioccolato al latte;
• 100 grammi di cioccolato fondente;
• 4 uova;
• 2 tuorli d’uova;
• cucchiai di zucchero semolato;
• 180 grammi di zucchero a velo;
• un pizzico sale;
• 2 decilitri di panna fresca;
• 8 cucchiai di marmellata di more;
• pangrattato;
• more fresche.

Passando per alla fase della preparazione, ecco come procedere:

• prendere il cioccolato al latte e spezzettarlo;
• porre quindi il cioccolato col burro in un pentolino e scioglierlo a bagnomaria a fuoco basso;
• aprire le uova e separare gli albumi dai tuorli;
• metter quindi i tuorli col burro e cioccolato ed aggiungervi la farina, mescolando sino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo;
• aggiungere quindi un pizzico di sale e 150 grammi di zucchero a velo agli albumi e montarli a neve, quindi incorporarli al composto, mescolando dolcemente;
• preriscaldare quindi il forno a 150° gradi;
• imburrare uno stampo per torte a forma di cuore e spolverarlo col pangrattato;
• porre il composto nello stampo, livellarlo e cuocere in forno per mezz’ora;
• terminata la cottura, togliere dal forno e lasciar intiepidire nel forno;
• prendere il cioccolato fondente, farlo a pezzi e fonderlo a bagnomaria in una casseruola;
• montare in una terrina la panna fresca;
• montare in un’altra ciotola i 2 tuorli con lo zucchero semolato e versarli infine nel cioccolato fuso, con metà della panna montata, mescolando dolcemente e mettendo infine in frigorifero a riposare;
• tagliare la torta in due parti, in senso orizzontale e spalmare la base di una metà del cuore con la marmellata di more;
• spalmare la base dell’altra metà del cuore, con la panna montata precedentemente  e porre invece nell’altro taglio della torta, la crema al cioccolato preparata;
• ricomporre il cuore e ricoprirlo interamente con la crema al cioccolato rimasta, decorando con delle more fresche e porre in frigorifero per un paio d’ore, a raddensare;
• togliere dal frigorifero al momento di uscire e trasportarla in una tortiera da … regalo!

Melacotta

Cucinare piace a molti, mangiare piace un po’ a tutti, ma spesso più le cose sono buone più sembra facciano male se mangiate in quantità alte oppure fanno ingrassare e così via…ma non solo, infatti molti cibi che cuciniamo spesso hanno una certa difficoltà realizzativa oppure siamo anche un po’ impossibilitati a farli per problemi relativi alla casa dove abitiamo.

Un esempio su tutti è il barbecue, se abbiamo una casa con giardino e i vicini un po’ distanti da dove abbiamo il barbecue allora non ci saranno problemi, ma nel caso siamo in un appartamento il barbecue sarebbe un po’ problematico. Ma perchè toglierci la possibilità dei cibi tanto buoni e particolari che solo una grigila sa fare?

Infatti oggi con il nuovo Vertical Chef non avremo più problemi, è un innovativo barbecue verticale senza odori e senza fumi, esalta sapori e elimina i grassi in eccesso, infatti questi grazie alla griglia verticale coleranno nell’apposita vaschetta senza toccare i ferri così da non creare odori sgradevoli e che disturbano, inoltre potendo mettere i cibi su entrambi i lati della griglia avremo una doppia superficie di cottura rispetto alla classica.

Comodissima anche perchè sarà possibile distaccare la parte elettrica e quindi lavare e mantenere pulito il tutto anche la struttura essendo in acciaio e policarbonato. Idea regalo eccezionale, da poter fare per tutte le occasioni di compleanno, feste e simili.

Nella confezione è presente anche un ricettario con più di 50 ricette innovative, con una potenza di 1800W un timer fino a 180 minuti e dimensioni ridotte farà scuramente la sua bella figura! Disponibile a circa 150€ anche meno se in offerta.

Riky

Capita sovente che i propri pargoli siano invitati per un pomeriggio a casa degli amichetti per giocare o “fare i compiti” e proprio in queste occasioni onde evitare di presentarsi con le mani vuote, ecco la soluzione giusta: gli yoyo Motta!

Una preziosa ricetta assolutamente imperdibile, sulla scia dei famosissimi yoyo Motta, facile e veloce da preparare a dispetto di quanto si possa ritenere e con cui omaggiare i padroni di casa e soprattutto i padroncini o le padroncine di turno, con questa genuina e sana merenda, adatta per altro anche ai grandi!

Riproducendo così in termini casalinghi le famosissime merendine, tanto agognate da generazioni e generazioni di bambini, ecco quindi senza ulteriori indugi, gli ingredienti della ricetta per preparare gli yoyo Motta, per 6 merendine:

• 3 uova;
• 90 gr di farina 00;
• 90 gr di zucchero semolato;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• 1 bustina di vanillina;
• 100 gr di nutella.

Quanto poi invece al procedimento da seguire per la ricetta per preparare gli yoyo Motta, ecco le varie fasi dell’esecuzione:

• porre in una ciotola le uova, la farina, lo zucchero, la vanillina ed il lievito per dolci, quindi mischiare per bene con una forchetta fino a formare una pastella morbida;
• rivestire quindi con la carta forno una teglia e preriscaldare il forno a 180°gradi;
• porre poi il composto a cucchiaiate su una teglia, da infornare in forno caldo a cuocere per 10 minuti circa;
• terminata la cottura sfornare le merendine e dargli una forma bella rotonda, con l’aiuto di un bicchiere;
• staccare gli yoyo con l’aiuto di una paletta e farcirli spalmando uno strato di nutella su una metà dei cerchietti ottenuti, da copire subito con un’altra metà, esercitando una leggera pressione;
• con uno stuzzicadenti disegnare quinbdi le caratteristiche righe degli yoyo con la nutella: gli yoyo sono pronti!

Non resta che porre gli yoyo in un vassoio di quelli caratteristici da pasticceria dorati e chiudere il tutto con una carta stagnola o per alimenti e … buon appetito!

Melacotta

Per coloro che all’ultimo minuto sono invitati a casa di amici o parenti, per una cena a  base di pizza e Coca Cola o di hamburger e patatine, ecco il desser perfetto da portare: i muffin al cioccolato!
Una preziosa ricetta assolutamente imperdibile, facile e veloce da preparare con cui omaggiare i padroni di casa per il gentile invito, che conquisterà  sicuramente tutti, dai piccoli … ai grandi!
Praticamente una riproduzione fedele dei tanti amati dolcetti americani, decisamente carini alla vista e molto ma molto prelibati per il palato, che necessitano dei seguenti ingredienti:

• 250 grammi di farina 00;
• ½ bustina di lievito per dolci;
• 3 cucchiai di cacao in polvere;
• 150 grammi di zucchero semolato;
• 100 grammi di cioccolato fondente in gocce;
• granella di zucchero;
• 250 grammi di latte;
• 80 millilitri di olio di semi di girasole;
• 1 uovo intero;
• ½ cucchiaio di vaniglia in polvere;
• sale.

Quanto poi al procedimento, ecco le diverse fasi dell’esecuzione:

• setacciare anzitutto la farina e porre tutti gli ingredienti secchi in una ciotola;
• in un altro recipiente mettete il latte, l’olio e l’uovo sbattuto, quindi mescolare dolcemente;
• unire quindi i liquidi agli ingredienti secchi e mescolate rapidamente, amalgamando il tutto velocemente, senza mescolare a lungo;
• rivestire quindi con i pirottini di carta gli stampini e versarvi il composto fino a riempirli per circa ¾, onde considerare la successiva lievitazione;
• decorate infine a piacere la superficie dei dolcetti con la granella di zucchero o le gocce di cioccolato e mettere in forno preriscaldato a 180°gradi, per circa 20 minuti;
• una volta verificato che siano diventati ben gonfi e asciutti all’interno, spegnere la cottura.

Non resta altro che porli in un classico cestino da pic-nic, coperti da una tovaglietta a quadratini e portali ai padroni di casa per cena: buon appetito!

Melacotta

Per tutti coloro che devono fare un regalo alla famosa “cara vecchia zia” o alla nonna e non sanno proprio che pesci pigliare, ecco oggi un’idea regalo molto ma molto preziosa: la macchina per fare il pane.

Una preziosa macchina che consentirà alla cara zia e all’amata nonna di fare ogni giorno un fresco e profumato pane, evitando (specie d’inverno) di dover uscire ogni giorno per andare in panetteria a comprare il pane per la giornata … ma soprattutto che permetterà loro di preparare panini per nipoti, parenti ed amici, al pari di un vero e proprio fornaio!

Un’idea regalo sicuramente apprezzata l’Home Bread Baguette, dotata tra l’altro di un particolare accessorio per la baguette, ove semplicemente preparare l’impasto da porre nella ciotola e quindi formare 4 mini baguette, dopo di che sarà la macchina a fare praticamente utto il resto!

Una particolarissima macchina fornita di un set fornaio con tanto di coltellino, fenditura, costa pane, pennello, bicchiere e non da meno, istruzioni e ricettario per preparare ogni tipo di pane a piacere.

Una macchina disponibile nei colori Bianco/Grigio, con potenza massima di 1650 W, ben 14 programmi di cottura e capacità di 1,5 Kg … di pane da preparare!

Un’idea regalo davvero originale ed utile, che sarà apprezzata sicuramente da tutte le zie e le nonne, che potranno utilizzarla per preparare a tutti i propri cari diversi tipi di pane a piacere: il pane con le olive, la classica baguette, il pane con l’uvetta, il panino con il cioccolato, il pane con le noci … eccetera, accontentando tutti i gusti e soddisfando tutte le esigenze!

Unica pecca di questa particoalre idea regalo della macchina per il pane, può essere rappresentata dal prezzo, dato che è acquistabile direttamente online, al prezzo di 114,95 € … una cifra di tutto rispetto ma per un regalo con la R maiuscola!

Un regalo perfetto per un compleanno o per il prossimo Natale ma anche per un anniversario o una ricorrenza speciale, da fare magari “tutti insieme” tra fratelli e sorelle o con i vari cugini e cuginette: tanti auguri!!

Melacotta

Ormai l’ultima delle feste del periodo natalizio, ovvero l’Epifania, è alle porte e se siete ancora in cerca di un’idea per riempire le calze dei bambini vi suggeriamo un’idea carina e sfiziosa: i biscotti della Befana.

I biscotti della Befana non sono altro che dei biscotti di pasta frolla dalla forma di calza con l’aggiunta di cioccolato, e sono perfetti per essere confezionati con delle bustine trasparenti e infilati nelle calze dei bambini. Vediamo come realizzarli.

Biscotti della Befana

Ingredienti: 500 g. di pasta frolla già pronta, 80 g. di cioccolato fondente

Preparazione

Lavorate la pasta frolla con il cioccolato fondente, stendetela con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di 2 o 3 millimetri e ritagliate con l’aiuto di un taglia biscotti, delle calze della befana. Trasferite i biscotti sulla teglia foderata con carta da forno e praticate due incisioni laterali su ogni calza in modo da permettere il passaggio di un nastrino. Per mantenere aperte le incisioni durante la cottura inserite nei tagli un pezzetto di carta d’alluminio.

Mettete le teglie in frigo per 15 minuti in modo da stabilizzare la forma dei biscotti e poi cuoceteli in forno a 180°C per circa 15 minuti. Una volta cotti, togliete i biscotti dal forno e, dopo averli fatti raffreddare inserite un nastrino nelle fessure laterali, ed ecco che le calze della Befana sono pronte da appendere o da regalare.

Daniela C.

Foto: petitchef.it

In perfetto anticipo sulla tabella di marcia, ecco oggi una ricetta per preparare in casa dei simpatici biscottini in onore della vecchina più amata del calendario: i biscottini della Befana.

Trattasi di golosi biscottini aromatizzati al maraschino, ricoperti di glassa colorata, che saranno assolutamente perfetti per essere portati come omaggio in occasione di una visita a casa di parenti ed amici il giorno dell’Epifania!

Ma ecco quindi gli ingredienti necessari per preparare questi deliziosi biscottini, per 4 persone:

• 500 grammi di farina;
• 300 grammi di zucchero;
• 200 grammi di margarina;
• 2 uova;
• latte;
• sale;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 1 bicchierino di maraschino;
• colorante alimentare a piacere.

Quanto alla preparazione, sciogliere anzitutto la margarina a bagnomaria e metterla al centro della farina posta a fontana sulla spianatoia, assieme allo zucchero, alle uova, al lievito, al liquore e ad un pizzico di sale, quindi amalgamare bene il tutto, aggiungendo gradualmente il latte, sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, cui dare una forma a palla da lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Trascorso poi il tempo di posa, stendere la pasta ad una sfoglia alta circa 4 millimetri, da cui ritagliare con apposite formine a forma di calza o con il classico tagliapasta incidere la forma di una calzina, riponendo quindi in una teglia da forno rivestita di carta forno i biscotti, che andranno cotti in forno caldo a 180° gradi, per circa 15 minuti.

Terminata la cottura, lasciar raffreddare i biscotti e rivestirli con una glassa preparata con acqua e zucchero, cui sarà aggiunto un colorante alimentare a piacere.

Una volta raddensato il colorante, non resta che confezionare debitamente i biscotti e ….. Buona Epifania e Buon appetito!

Melacotta

Per il prossimo Natale, ecco la ricetta per preparare in casa dei buonissimi e bellissimi babbi di Natale dolci, da gustare durante le feste!

Dei biscottini a forma di Babbo Natale, ideali da appendere all’albero di Natale, a dispetto dei dolci in commercio o da proporre come “semplici biscottini” ma anche per essere proposti come un dolcissimo regalo fai da te per parenti ed amici!

Ecco quindi senza ulteriori preamboli, gli ingredienti necessari per preparare 20 babbi di Natale: 500 grammi di farina, 300 grammi di miele, olio di oliva, 1 tubetto di glassa per dolci, colorante alimentare, smarties colorati.

Quanto poi alla preparazione dei biscottini a forma di babbo Natale, peraltro semplice ed estremamente veloce da eseguire, porre il miele in una ciotola con circa 1,5 dl di acqua e farlo sciogliere a fuoco basso, quindi lasciarlo raffreddare ed incorporare la farina, lavorando l’impasto sino a che risulterà una pasta omogenea ed elastica, da porre in frigorifero a riposare per circa 8 ore.

Trascorso il tempo di posa, rilavorare brevemente la pasta e stenderla allo spessore di mezzo centimetro sul piano, quindi spennellarla con un filo d’olio e ritagliarvi con uno stampino a forma di Babbo Natale, i biscottini che andranno poi messi un una teglia da forno rivestita con carta forno e quindi cotti in forno già caldo a circa 220° gradi.

Dopo una cottura di circa 20 minuti i biscottini sono cotti, quindi è necessario lasciarli raffreddare su di una grata, dopo di che ricoperli con la glassa e decorarli a piacere con gli smarties colorati: sono ora pronti per essere gustati o con un nastrino colorati appesi all’albero di Natale o ancora, se posti in una scatola regalo rivestita, regalati a parenti o amici: Buon Natale!

Melacotta

Per tutti coloro che per il prossimo Natale vogliono sorprendere parenti ed amici con un regalo realizzato appositamente per loro, con le proprie manine le scelte sono infinite tra calendari avvento, babbi Natale, alberelli ….. ma per i più golosi, ecco oggi la ricetta del torrone.

Caratteristico tra i dolci tipici delle feste, protagonista dei cesti natalizi, ambito da grandi e piccini, il torrone conquista tutti e quindi sarà indubbiamente apprezzato come goloso omaggio di Natale!

Ma ecco come preparare il torrone, partendo da:

• 400 grammi di zucchero semolato;
• 5 uova;
• 400 grammi di miele;
• 250 grammi di nocciole;
• 250 grammi di mandorle spellate;
• 100 grammi di pistacchi;
• 2 fogli di ostie;
• 1 limone.

Quanto alla preparazione peraltro semplice e veloce, montare a neve ben ferma l’albume delle uova, quindi pulire e grattugiare la buccia del limone.

A seguire bollire a bagnomaria il miele, quindi toglietelo dal fuoco e aggiungervi gli albumi montati a neve ed il limone, mescolando con cura.

Far quindi caramellare lo zucchero con poca acqua e a fuoco basso in un pentolino, senza farlo scurire, quindi aggiungervi il composto appena preparato ed il miele, mescolando continuamente, aggiungendo quindi le mandorle, le nocciole ed i pistacchi.

Porre quindi in una teglia con un foglio di carta da forno, su cui si è già sistemato un velo di ostie il composto appena tolto dal fuoco e chiuderlo con una leggera pressione, con l’altro velo di ostia, lasciandolo infine solidificare per qualche ora.

Non resta che una volta completamente raffreddato ed indurito, tagliarlo a pezzi medio grandi e porlo in un sacchetto trasparente, confezionato con un bel fiocco rosso … Natale!

Melacotta

Tipico simbolo natalizio, ecco l’albero di Natale, che con le sue palline colorate, le strisce argentate o dorate e le lucine colorate, diffonde la magia e l’allegria tipica di questa festa.
E proprio i suoi rami, a discrezione possono essere agghindati a piacere con oggetti del fai da te quotidiano, dalle palline ai cubi natalizi, sino per i più golosi a dolcetti casalinghi, primi fra tutti i classici biscotti glassati di Natale.
Biscotti belli e buoni, di facile preparazione anche per i meno avvezzi ai fornelli, partendo dai seguenti ingredienti, necessari per 15 biscottini circa:

• 120 gr. di farina gialla fine, di polenta;
• 50 gr. di farina bianca;
• 1/4 di bustina di lievito per dolci;
• 40 gr. di zucchero;
• 50 grammi di margarina;
• latte;
• 1 uovo;
• 150 grammi di zucchero a velo;
• nastrini rossi.

Quanto poi alla preparazione, porre in una ciotola la farina bianca con quella di polenta, quindi aggiungere il lievito e lo zucchero e mescolare.
A fuoco in un pentolino, porre il latte e farvi sciogliere la margarina, quindi lasciarlo raffreddare ed unirlo agli altri ingredienti nella ciotola, mescolando fino ad ottenere un impasto simile a quello della pasta frolla, aggiungendo all’occorrenza altro latte o farina.

Stendere poi la pasta sulla spianatoia con un mattarello, ad uno spessore di mezzo centimetro, da cui ritagliare, con le apposite formine natalizie i biscottini, mentre si provvede a preriscaldare il forno a 180° gradi.
Rivestire poi una teglia da forno con un foglio di carta forno e disporvi i biscotti, facendo sulla sommità di ognuno un buchino, da mezzo cm di diametro, quindi cuocere in forno per circa 15 minuti.

Trascorsa la cottura, controllare che i biscotti siano dorati e farli raffreddare, dopo di che spennellarli con una glassa preparata con l’albume dell’uovo e lo zucchero a velo.
Una volta asciugati i biscottini infine,  infilare il nastrino in ogni biscotto ed appenderli all’albero, oppure riporli in una confezione regalo, pronti per essere consegnati … purché trattasi di un qualcuno che non sia a dieta!

Melacotta