Archivio di luglio, 2009

A pochi chilometri dalla costa della Sicilia, c’è un piccolo paradiso terrestre, un’isola dalle tantissime meraviglie: Favignana, perla del Mediterraneo e rifugio incontaminato di Antiche tradizioni. Appena arrivati ci sono varie opzioni per visitare il posto; la prima è quella d muoversi attraverso i numerosi taxi-pulmino, che portano da una caletta all’altra. Un altro modo è quello di affittare uno scooter o una bicicletta; nel primo caso non ci sono problemi di viabilità e si può raggiungere tutto facilmente, mentre se si prende la bici, un po’ di sforzo fisico verrà ripagato dal piacere di una passeggiata a contatto con la natura. L’isola famosa, oltre che per il mare, per le Tonnare e la Mattanza, ossia la pesca dei tonni. Ma le spiagge sono la vera attrazione di Favignana: Cala Rossa, Cala Azzurra, Grotta Berciata, Cala Rotonda e la Grotta del Bue Marino, anticamente abitata dalla foca monaca.

Da vedere anche le grotte, raggiungibili brevemente dal porto con le piccole barche dei pescatori. Il centro abitato, invece, dell’aspetto moderno, era un piccolo borgo medievale difeso al forte San Giacomo e dal Forte di Santa Caterina, situato sul punto più alto dell’isola, ora raggiungibile da una scalinata illuminata e dal quale si può godere di una vista mozzafiato.

Daniela C.

Tempo d’estate: tempo di gelati e di bibite fresche… ma anche di gustosi frappè. Se volete stupire i vostri amici, preparate tanti colorati frappè: potete decidere di presentarne in tavola uno solo oppure servirne in più qualità in piccoli bicchieri da degustazione.

Noi vi consigliamo più varianti di ingredienti, ma il procedimento da seguire è sempre lo stesso.

In un frullatore riempito di ghiaccio, aggiungete gli ingredienti di ogni gusto e frullate alla massima velocità per qualche minuto, finché il composto non diventa ben gonfio e spumoso.

Frappè carioca

500 ml di latte, 250 ml di acqua, 2 cucchiaini di cacao amaro, 2 cucchiai di caffè liofilizzato, 8 g. di dolcificante, chicchi di caffè per decorare.

Frappè ai lamponi

500 ml di latte, ½ banana, 1 vaschetta di lamponi, 8 g. di dolcificante, foglioline di menta per decorare.

Frappè verde

500 ml di latte, una mela verde, un bicchierino di sciroppo di menta, 8 g. di dolcificante, lamponi per decorare.

Frappè al melone

Un melone maturo, 250 ml di latte, 8 g. di dolcificante, 100 ml di panna vegetale da montare, mirtilli per decorare.

A questo punto distribuite i frappè in tanti piccoli bicchieri, creando un mosaico di colori.

Daniela C.

L’estate si sa, porta con sé, la costante e giusta necessità di dissetarsi e di rinfrescarsi: sarebbe opportuno, infatti, bere almeno un litro e mezzo o due litri di acqua al giorno.

I bambini però preferiscono bere bevande gassate o zuccherate che, a lungo andare possono arrecare loro disturbi e fastidi, meglio, allora puntare su un bel ghiacciolo di frutta fresca fatto in casa: zero conservanti e coloranti e solo 60 calorie a pezzo; in più sono facili da preparare e alla lunga vedrete i miglioramenti anche a livello di “portafoglio”.

Per questa ricetta dovete ricordare la giusta proporzione tra frutta fresca e acqua che normalmente prevede per 100 g. di gelato circa 40 g. di acqua, quindi, per 200 g. di frutta fresca calcolate di aggiungere circa 140 g di acqua.

Ovviamente dovete anche considerare che non tutta la frutta contiene acqua nella stessa misura: ad esempio, l’anguria ne contiene più della banana.

Ingredienti per 8 ghiaccioli di frutta fresca mista

2 banane, 200 g. di albicocche, 300 g. di anguria, 250 g. di lamponi, 30 g. di gocce di cioccolato

Preparazione

Frullate separatamente tutta la frutta, dopo averla ben lavata e privata di semi e noccioli; allungate i frullati con l’acqua seguendo le indicazioni precedenti e, se la frutta dovesse risultare sufficientemente dolce, potete anche aggiungere un cucchiaio di zucchero, meglio se frullato, in modo da renderlo a velo. Unite al frullato d’anguria anche le gocce di cioccolato, versate i frullati negli stampi che avete deciso di usare: o quelli classici da ghiacciolo con lo stecco o anche altri con le formine.

Metteteli a rassodare nel freezer per almeno due ore prima di gustarli in tutta la loro freschezza e genuinità.

Daniela C.