Archivio di ottobre, 2009

I bambini, specialmente se piuttosto piccoli, amano molto ascoltare le fiabe, quindi se avete finito il racconto di quelle classiche, ecco alcune idee per rinfoltire il vostro repertorio.

“Noi siamo favole” (edizioni Salani, €. 11) propone tredici storie da leggere ad alta voce e da commentare, perché, come sostiene l’autrice psicopedagogista del libro, la favola è un mezzo per conoscere il cuore e la mente dei bambini. “Fiabe toccasana” (edizioni Red, €. 12) appoggia la teoria che la fiaba possieda anche proprietà terapeutiche: la voce di chi la racconta culla il bebè e i messaggi che trasmette sono profondi, con un significato simbolico che il bimbo apprende facilmente. Edicart ripropone la favola de “Il brutto anatroccolo” (€. 4,50) in formato prezioso, con copertina imbottita e titolo in rilievo in oro e glitter luccicanti, e racconta in modo semplice e immediato una delle fiabe più amate dai bambini. Come “Biancaneve e i 7 nani”, riproposta da Ape Junior (€. 4,90) con un testo semplice e tante illustrazioni. Per bambini un po’ più grandi c’è il gioco-libro de “I tre porcellini” (di Abra Calabra, €. 12,90), concepito come un giostra pop up con le sagome dei porcellini e del lupo cattivo. Vi piacerebbe sapere com’è conosciuta la fiaba di Cenerentola in Tibet, Messico, Nigeria o Russia, leggete “Cenerentola nel mondo” (edizioni Sonda, €. 14,90) e lo scoprirete.

Daniela C.

Il frushi viene realizzato con la stessa grazia e fantasia del sushi originale, miscelando i colori della frutta con il candore del riso, il tutto condito d un’impronta light che permette anche ai più golosi di trasgredire un po’ senza minacce per la linea. Gli ingredienti base sono il riso a grana corta e frutta fresca usata proprio con l’intento di imitare il sushi vero. Ad esempio il melone giallo tagliato sottile somiglia al ginger candito, i mirtilli in quarti possono rievocare il caviale, le fettine di fragola possono richiamare di filetti di pesce. Per realizzare alcuni tipi di frushi l’ideale è avere uno stuoino da sushi: serve sia come base sulla quale stendere il riso e gli ingredienti del ripieno, sia come supporto nella fase di arrotolamento della preparazione. Una volta arrotolato il frushi va conservato in frigo fino al momento di servirlo, affettato e guarnito con fantasia. Per dare una forma particolare al riso basta modellarlo con le mani bagnate in acqua fredda, in modo da evitare che i chicchi si appiccichino, rovinando il risultato finale.

Noi vi proponiamo una semplice ricetta per ottenere un frushi di frutta mista che vi farà fare una bellissima figura con i vostri amici!

Frushi di frutta mista

Ingredienti per 4 persone: 250 g. di latte di cocco, 100 g. di acqua, 200 g. di riso, 50 g. di zucchero, mezza stecca di vaniglia, 100 g. di polpa di ananas fresco a cubetti, fettine di melone, cocomero e kiwi, qualche foglia di ananas a striscioline da usare come decorazione.

Preparazione: mettete il riso, l’acqua, il sale, lo zucchero e la vaniglia in una casseruola; portate ad ebollizione e fate sobbollire per circa 15 minuti fino a quando tutto il liquido è stato assorbito; fate raffreddare bene e formate delle palline oblunghe. Mettete al centro di ognuna un cubetto di ananas e riformate le palline allungandole leggermente; disponete su ognuna, a piacere, una fettina di melone, cocomero e kiwi, e legatele con le striscioline di foglie di ananas.

Daniela C.

Con l’arrivo dell’autunno bisogna cercare di rimediare i danni fatti durante l’estate, con le abbuffate dopo le gite in montagna, o con i gelati e le pizzette mangiati in spiaggia. Senza rrivare ad una dieta drastica, si può affrontare il rientro dalle vacanze, in modo salutare, magari con l’appoggio di qualche lettura specifica.

Ritrovare l’equilibrio è il tema del volume di Hertoghe ed Enrico dal titolo “La dieta ormonale” (€. 17, edizioni Sperling & Kupfer); Spesso dietro ai disagi quotidiani, come stanchezza, irritabilità, pelle opaca, difficoltà a mantenere il peso forma, si nasconde uno squilibrio ormonale che appesantisce l’umore e la linea; il primo passo è scoprire con un semplice test, il proprio tipo ormonale, e poi seguire una dieta mirata, messa a punto da uno dei massimi esperti mondiali di endocrinologia: il professor Thierry Hertoghe.

Palando di salutari trasgressioni, non potete perdervi “Il cioccolato fa bene” di Rowan Jacobson (€. 12, edizioni red); il cioccolato rasserena, protegge il cuore e rallenta l’invecchiamento, perché contiene feniletilammina, un oppiaceo naturale che il cervello produce quando si innamora; e poi vitamine, sali minerali, sostanze anti età, insomma: un elisir da tenere sempre a portata di mano!

Per chi ama la cucina mediterranea c’è “1001 ricette” di Alba Allotta (€. 29,90 di Newton Compton editori); più di mille ricette italiane, tra creatività e tradizione. Solleticando il palato si scopre anche la storia d’Italia: la diversità tra le regioni, la ricchezza degli ingredienti e gli influssi stranieri sul cibo dovuti alle passate dominazioni.

Daniela C.