Un particolarissimo semifreddo menta e cioccolato

Un particolarissimo semifreddo menta e cioccolatoD’estate talvolta quando le temperature diventano troppo alte, in particolare in genere nei mesi di luglio ed agosto, diventa davvero difficile mangiare qualcosa, soprattutto se prima bisogna passare del tempo davanti ai fornelli a cucinare, con la fiammella sotto che brucia …. ma per tutti coloro che sono affezionati ai doni fatti con le proprie mani, ecco oggi una ricetta davvero preziosa, prettamente estiva … il semifreddo menta e cioccolato!

Una ricetta davvero prelibata e particolare, che indubbiamente non passerà inosservata agli occhi e soprattutto al palato dei fortunati che l’assaggeranno ma fortunatamente, per lo/la chef di turno, facile ed estremamente veloce da preparare, partendo dai seguenti ingredienti:

  • 200 gr. di cioccolato fondente da copertura, 4 dl. di panna fresca liquida da montare, 20 foglie di menta, 1 bustina di zucchero vanigliato, foglioline di menta, scaglie di cioccolato.

Quanto quindi alla sua preparazione, ecco invece come procedere:

  • riporre anzitutto 2 decilitri di panna liquida in frigorifero per farla ben raffreddare e nel contempo far bollire invece la panna restante con 15 foglie di menta, spegnendo il fuoco al momento dell’ebollizione, lasciando riposare per qualche minuto;
  • togliere quindi le foglie di menta dalla panna calda e tritatele finemente, riaggiungendole con il cioccolato a pezzetti nella panna calda, mescolando con cura, fino ad ottenere una crema omogenea e liscia;
  • montare quindi la panna fredda a neve ben ferma, addolcendola con lo zucchero vanigliato;
  • unire quindi delicatamente la panna montata alla la crema di cioccolato e porre il composto in uno stampo leggermente imburrato, lasciando riposare in frigorifero per almeno 4 ore;
  • trascorso il tempo di posa non resta che decorare con qualche foglia di menta e una spolverata di scagliette di cioccolato;
  • provvedere infine a trasferire nel porta torta e … correre a casa di amici per una serata indimenticabile … a cominciare dal dolce!

 

Melacotta

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